Огурец

Сортировать по имени
Сортировать по цене
от до
Минимальный заказ
Производитель
Агрономический срок годности, лет
tnved
Вид
Сроки созревания
Посев на рассаду
Особенности выращивания
Сорт или гибрид
Сорт
Ампельные
Вьющиеся (лианы)
Сроки созревания
Размер
Бугорчатые
Упаковка
Вегетационный период, дни
Гладкие
Показать больше фильтров
Скрыть фильтры
Сортировать по цвету
Найдено товаров: 524
Бесплатная доставка
21 день на возврат
Адресная доставка
Примерка товара

Семена Огурец Аннушка F1 12 шт

Семена Огурец Аннушка F1 12 шт
-31%
3593 5208
Цена по акции 2793
Оптовая цена 2793

Семена Огурец "Подарок", F1, 5 шт

Семена Огурец "Подарок", F1, 5 шт
-38%
3262 5262
Цена по акции 2822
Оптовая цена 2822

Семена Огурец "Маринда" F1, партенокарпический, 10 шт.

Семена Огурец "Маринда" F1, партенокарпический, 10 шт.
-33%
3598 5371
Цена по акции 2880
Оптовая цена 2880

Семена Огурец "Клавдия", F1, цв/п, 10 шт

Семена Огурец "Клавдия",  F1,  цв/п,  10 шт
-35%
3503 5389
Цена по акции 2890
Оптовая цена 2890

Семена Огурец "Серпантин", Сем. Алт, ц/п, 0,5 г

Семена Огурец "Серпантин", Сем. Алт, ц/п, 0,5 г
-31%
3793 5497
Цена по акции 2951
Оптовая цена 2951

Семена огурца "Зозуленок", F1, 8 шт.

Семена огурца "Зозуленок", F1, 8 шт.
-28%
3971 5515
Цена по акции 2961
Оптовая цена 2961

Семена Огурец "Хрустяшка", F1, 10 шт

Семена Огурец "Хрустяшка", F1, 10 шт
-33%
3719 5552
Цена по акции 2977
Оптовая цена 2977

Семена Огурец "Русская закуска F1", ультраскороспелый, 10 шт.

Семена Огурец "Русская закуска F1", ультраскороспелый, 10 шт.
-23%
4316 5606
Цена по акции 3007
Оптовая цена 3007

Семена огурца "12 месяцев", F1, 10 шт.

Семена огурца "12 месяцев", F1, 10 шт.
-36%
3588 5606
Цена по акции 3007
Оптовая цена 3007

Семена Огурец "Тайфун" F1, раннеспелый, партенокарпический, 5 шт

Семена Огурец "Тайфун" F1, раннеспелый, партенокарпический, 5 шт
-23%
4330 5624
Цена по акции 3016
Оптовая цена 3016

Семена огурца "Динамит", F1, 10 шт.

Семена огурца "Динамит", F1, 10 шт.
-23%
4344 5642
Цена по акции 3026
Оптовая цена 3026

Семена огурца "Бабайка", F1, 10 шт.

Семена огурца "Бабайка", F1, 10 шт.
-26%
4175 5642
Цена по акции 3026
Оптовая цена 3026

Семена огурца "Армянский", 10 шт.

Семена огурца "Армянский", 10 шт.
-39%
3452 5660
Цена по акции 3036
Оптовая цена 3036

Семена Огурец "Конни" F1, скороспелый, партенокарпический, 0,3 г

Семена Огурец "Конни" F1, скороспелый, партенокарпический, 0,3 г
-32%
3910 5751
Цена по акции 3084
Оптовая цена 3084

Семена Огурец Муравей F1 10 шт

Семена Огурец Муравей F1 10 шт
-39%
3508 5751
Цена по акции 3084
Оптовая цена 3084

Семена Огурец "Бакс", F1, серия География, 0,5 г

Семена Огурец "Бакс", F1,  серия География, 0,5 г
-24%
4453 5859
Цена по акции 3142
Оптовая цена 3142

Семена Огурец "Месье Оливье" салатный F1, партенокарпический, 10 шт.

Семена Огурец "Месье Оливье" салатный F1, партенокарпический, 10 шт.
-28%
4231 5877
Цена по акции 3152
Оптовая цена 3152

Семена Огурец "Сам самыч", F1, 10 шт

Семена Огурец "Сам самыч", F1, 10 шт
-30%
4127 5895
Цена по акции 3162
Оптовая цена 3162

Семена Огурец "Зозуля", F1, (ТСХА 77), Сем. Алт, б/п, 0,3 г

Семена Огурец "Зозуля", F1, (ТСХА 77), Сем. Алт, б/п, 0,3 г
-23%
4567 5931
Цена по акции 3181
Оптовая цена 3181

Семена Огурец "Аты-Баты", 8 шт.

Семена Огурец "Аты-Баты", 8 шт.
-30%
4152 5931
Цена по акции 3181
Оптовая цена 3181

Семена Огурец партенокарпик ЩЕДРИК F1, 6 шт

Семена Огурец партенокарпик ЩЕДРИК F1, 6 шт
-28%
4310 5986
Цена по акции 3531
Оптовая цена 3531

Семена Огурец "Китайский император", F1, 5 шт

Семена Огурец "Китайский император", F1, 5 шт
-34%
3950 5986
Цена по акции 3210
Оптовая цена 3210

Семена Огурец "Тополек", F1, Сем. Алт, ц/п, 0,3 г

Семена Огурец "Тополек", F1, Сем. Алт, ц/п, 0,3 г
-23%
4637 6022
Цена по акции 3229
Оптовая цена 3230

Семена огурца "Владимир", F1, 10 шт.

Семена огурца "Владимир", F1, 10 шт.
-31%
4155 6022
Цена по акции 3229
Оптовая цена 3230

Семена Огурец "Форсаж", F1, 12 шт

Семена Огурец "Форсаж", F1, 12 шт
-30%
4253 6076
Цена по акции 3259
Оптовая цена 3259

Семена Огурец "Кроха", F1, 10 шт

Семена Огурец "Кроха", F1, 10 шт
-34%
4034 6112
Цена по акции 3278
Оптовая цена 3278

Семена огурца "Зеленый крокодил", F1, 10 шт.

Семена огурца "Зеленый крокодил", F1, 10 шт.
-25%
4584 6112
Цена по акции 3278
Оптовая цена 3278

Семена Огурец "Наша Маша" F1 раннеспелый, партенокарпический, 10 шт

Семена Огурец "Наша Маша" F1 раннеспелый, партенокарпический, 10 шт
-23%
4706 6112
Цена по акции 3278
Оптовая цена 3278

Семена Огурец "Егорка", F1, 10 шт

Семена Огурец "Егорка", F1, 10 шт
-26%
4523 6112
Цена по акции 3278
Оптовая цена 3278

Семена огурца "Внученька", F1, 10 шт.

Семена огурца "Внученька", F1, 10 шт.
-37%
3851 6112
Цена по акции 3278
Оптовая цена 3278

Семена огурца "Батяня", F1, 10 шт.

Семена огурца "Батяня", F1, 10 шт.
-39%
3728 6112
Цена по акции 3278
Оптовая цена 3278

Семена Огурец "Моравский Корнишон", F1, Сем. Алт, ц/п, 0,3 г

Семена Огурец "Моравский Корнишон", F1, Сем. Алт, ц/п, 0,3 г
-31%
4230 6130
Цена по акции 3288
Оптовая цена 3288

Семена Огурец "КИТАЙСКАЯ СТЕНА F1", 0,25 г

Семена Огурец "КИТАЙСКАЯ СТЕНА F1", 0,25 г
-30%
4291 6130
Цена по акции 3288
Оптовая цена 3288

Семена Огурец "Малосольчик F1", раннеспелый, партенокарпический, 10 шт

Семена Огурец "Малосольчик F1", раннеспелый, партенокарпический, 10 шт
-36%
3923 6130
Цена по акции 3288
Оптовая цена 3288

Семена Огурец "Один в один",10 шт

Семена Огурец "Один в один",10 шт
-23%
4748 6167
Цена по акции 3307
Оптовая цена 3307

Семена Огурец "Блондинчик", среднеспелый, цп, 0,5 г

Семена Огурец "Блондинчик", среднеспелый, цп, 0,5 г
-38%
3845 6203
Цена по акции 3327
Оптовая цена 3327

Семена огурца "Зозуленок F1", 7 шт.

Семена огурца "Зозуленок F1", 7 шт.
-36%
3970 6203
Цена по акции 3327
Оптовая цена 3327

Семена огурца "Дошколята", F1, 10 шт.

Семена огурца "Дошколята", F1, 10 шт.
-39%
3806 6239
Цена по акции 3346
Оптовая цена 3346

Семена Огурец Младший лейтенант F1 корнишон 10 шт.

Семена Огурец Младший лейтенант F1 корнишон 10 шт.
-34%
4129 6257
Цена по акции 3356
Оптовая цена 3356

Семена огурца "Гармонист", F1, 10 шт.

Семена огурца "Гармонист", F1, 10 шт.
-39%
3839 6293
Цена по акции 3375
Оптовая цена 3375

Семена Огурец "Парничок", F1, 0,25 г

Семена Огурец "Парничок", F1, 0,25 г
-26%
4657 6293
Цена по акции 3375
Оптовая цена 3375

Семена огурца "Детвора", F1, 10 шт.

Семена огурца "Детвора", F1, 10 шт.
-39%
3893 6383
Цена по акции 3427
Оптовая цена 3427

Семена огурца "Внучок", F1, 10 шт.

Семена огурца "Внучок", F1, 10 шт.
-26%
4724 6384
Цена по акции 3424
Оптовая цена 3424

Семена огурца "Белый дракон", F1, 5 шт.

Семена огурца "Белый дракон", F1, 5 шт.
-32%
4353 6402
Цена по акции 3433
Оптовая цена 3433

Семена огурца "Зеленая лавина", F1, 8 шт.

Семена огурца "Зеленая лавина", F1, 8 шт.
-23%
4943 6419
Цена по акции 3446
Оптовая цена 3446

Семена огурца "Восточный экспресс", F1, 5 шт.

Семена огурца "Восточный экспресс", F1, 5 шт.
-33%
4301 6420
Цена по акции 3443
Оптовая цена 3443

Семена огурца "Бугорок", F1, 10 шт.

Семена огурца "Бугорок", F1, 10 шт.
-30%
4532 6474
Цена по акции 3472
Оптовая цена 3472

Семена Огурец "Ира", F1, Сем. Алт, ц/п, 0,3 г

Семена Огурец "Ира", F1, Сем. Алт, ц/п, 0,3 г
-23%
4999 6492
Цена по акции 3482
Оптовая цена 3482

Семена Огурец Зозуля F1, партенокарпический, раннеспелый, 12 шт

Семена Огурец Зозуля F1, партенокарпический, раннеспелый, 12 шт
-37%
4113 6528
Цена по акции 3501
Оптовая цена 3501

Семена Огурец "Князь Голицын", F1, 10 шт

Семена Огурец "Князь Голицын", F1, 10 шт
-23%
5068 6582
Цена по акции 3529
Оптовая цена 3530

Семена Огурец "Русское застолье" F1, партенокарпический, 10 шт

Семена Огурец "Русское застолье" F1, партенокарпический, 10 шт
-34%
4344 6582
Цена по акции 3529
Оптовая цена 3530

Семена Огурец "Чудо лентяя", корнишон, F1, 6 шт

Семена Огурец "Чудо лентяя", корнишон, F1, 6 шт
-37%
4147 6582
Цена по акции 3529
Оптовая цена 3530

Семена Огурец "Чудо на засол", корнишон, F1, 10 шт

Семена Огурец "Чудо на засол", корнишон, F1, 10 шт
-26%
4871 6582
Цена по акции 3529
Оптовая цена 3530
Статьи связанные c Огурец
Огурец

Огурец

Это близкий родственник кабачка, арбуза и дыни, относится к семейству тыквенных. Его научное название «cucumis sativus» переводится с латыни как «огурец посевной». Согласно информации из ботанических справочников, плод этого растения причисляют к ягодам. Правда, с оговоркой – к ложным ягодам. По кулинарным и вкусовым характеристикам огурец всё же считается овощной культурой, которая, к слову, занимает 4 место в мире по объёмам выращивания среди овощей.

Состав и калорийность

Сырой огурец содержит (в 100 г): [10]

Калории 15 ККал

  • Белки0,65г
  • Жиры0,11г
  • Углеводы3,63г
  • Вода95,23г
  • Зола0,38г
Витамины мг Минералы мг
Витамин B4 6 Калий, К 147
Витамин С 2,8 Фосфор, Р 24
Витамин B5 0,259 Кальций, Ca 16
Витамин B3 0,098 Магний, Mg 13
Витамин B2 0,033 Натрий, Na 2

Полезнее всего употреблять в пищу огурцы вместе с кожурой, в которой содержится немало полезных веществ. Однако и без кожуры, и маринованные, огурцы сохраняют некоторые полезные свойства. Правда, стоит учитывать, что в засоленном или маринованном виде в них резко подскакивает уровень натрия, что может негативно сказаться на здоровье людей, страдающих почечной недостаточностью. Вместе с тем, уменьшается доля витаминов, снижается уровень содержания калия, магния, цинка и кальция. А слишком большое количество соли может приводить к разрушению зубной эмали, задержке жидкости в организме и нарушении работы ЖКТ.

Огуречная нарезка

Лечебные свойства

Огурец уступает многим овощам в содержании витаминов, поскольку практически полностью состоит из воды. Однако огуречная вода богата минеральными солями и биологически активными веществами. Например, в огуречных плодах есть ферменты, способствующие усвоению белков и витаминов группы В, а также поддержанию нормальной реакции крови. Более того, огурцы содержат фермент, похожий на инсулин, что делает его важным продуктом рациона диабетиков.

Кроме того, огуречная вода помогает очистить организм, растворяя токсины. То есть огурец не должен использоваться в качестве самостоятельной еды, но он играет значительную роль в усвоении другой пищи, например мяса. Благодаря своей низкой калорийности огурцы рекомендуются людям, склонным к ожирению.

Хоть и в небольшом количестве, но огурцы содержат фосфор, калий, кальций, серу, магний, натрий, железо, цинк и йод (в легкоусвояемой форме). За счёт этого они обладают желчегонными и мочегонными свойствами, помогают улучшить деятельность сердечно-сосудистой системы, рекомендованы людям, страдающим болезнями щитовидной железы. Кроме того, такой набор микроэлементов способствует улучшению состояния ногтей, волос, зубов человека и снижает кислотность желудочного сока. К слову, клетчатка, входящая в состав огурцов, наилучшим образом сказывается на процессе пищеварения. А лёгкий слабительный эффект помогает избавиться от запоров.

Что касается витаминов, то огурцы могут похвастаться наличием в своём составе каротина, тиамина, рибофлавина, фолатов и т.д. Последние принимают активное участие в регулировании уровня гомоцистеина – аминокислоты, которая образуется в организме во время метаболизма, и увеличивает риск атеросклеротического поражения сосудов и тромбообразования.

Ещё одной полезной составляющей огурца считается фитостерол (фитостерин) – стероидный спирт, который не растворяется в воде. По сути, речь идёт о растительном двойнике холестерина. Его преимущество состоит в том, что он безопасен для человека и не провоцирует развитие атеросклероза. Попадая в организм, фитостерол ингибирует до 10% всасывания холестерина и вместо него проникает в кровь, не нанося никакого вреда организму.

Использование в медицине

В традиционной медицине огурец, несмотря на наличие полезных элементов и свойств, не используется и фармакопейным растением не считается. Тем не менее, зелёные плоды уже долгое время активно и успешно применяется в народной медицине и косметологии.

Во-первых, самое простое народное применение огурца – наружное. При получении небольших ожогов, ссадин или ран рекомендуют приложить к повреждённому месту разрезанный огурец или смазать это место свежим огуречным соком. Это гарантирует мощный противомикробный эффект (даже в случае нагноения). Во-вторых, на основе огурца готовят различные отвары, настои, из них делают компрессы. Более того, в оборот идут не только сами плоды и сок, но также цветки, листья и плети растения (как правило, в высушенном виде).

Смузи из огурцов

Отвары и настои

Отвар из свежих огурцов может помочь избавиться от отёков, появившихся вследствие сердечных патологий или варикоза. Для этого нужно мелко нарезать 100 г помытого огурца, залить его 200 мл кипятка и варить на маленьком огне 5 минут. Полстакана такого отвара нужно пить до еды три раза в день на протяжении 7-10 дней.

В случае желтухи рекомендуют измельчить 50 г спелых огурцов и 20 г сухих листьев этого же растения. Залить эту массу 500 мл воды и варить на бане в течение 20 минут. Затем профильтровать полученный отвар и принимать 4 раза в день в течение 14 дней.

При малярии и лихорадках действенным методом считается отвар из огуречных цветков. 1 столовую ложку сухих цветков следует залить 250 мл горячей воды и варить на маленьком огне на протяжении 10 минут. Затем процедить через марлю и поделить порцию на три равномерные части, принимать которые следует трижды в день в течение 10 дней.

Народные целители считают, что огурец полезен при геморрое. Для облегчения состояния больных, рекомендуют залить зелёные плоды слабосолёной водой и оставить в холодильнике. На протяжении 14 дней пить этот рассол по одному стакану между приёмами пищи (3 раза в день). Чтобы избавиться от маточных кровотечений советуют 70 г сухих огуречных стеблей залить 500 мл воды и готовить на водяной бане 20 минут. Дать отвару настояться 2 часа, а затем процедить. Пить по половине стакана 3 раза в день в течение 5 дней.

Наконец, настойка из огурцов считается эффективным средством борьбы с трофической язвой. Для её приготовления следует измельчить в блендере 100 г огуречных семян (из спелых плодов) и залить их стаканом воды. Настаивать смесь в темноте в течение 10 суток, регулярно взбалтывая её. Перед применением процедить. Далее смачивать марлевые тампоны и прикладывать их к язве на 30 минут. Огуречные семена также полезны для облегчения болей при мочеиспускании. Столовую ложку молотых семян нужно залить 600 мл воды и настоять в термосе в течение 2 часов. Пить такую настойку, добавляя в неё мёд по вкусу, три раза в день на протяжении недели.

Огуречный сок

Сок

Огуречный сок считается очистительным средством, которое способствует растворению токсических веществ в организме. Также народные целители утверждают, что он эффективен при борьбе с небольшими почечными камнями и кристаллами мочевой кислоты. Помимо этого, считается, что он хорошо утоляет жажду, оказывает положительный эффект на нервную систему и укрепляет память.

Огуречный сок имеет мочегонное и слабительное свойства. В таких целях необходимо принимать по 3 столовые ложки 3 раза в день. Смесь сока огурца с соком моркови советуют употреблять при ревматических заболеваниях. А вместе с мёдом, огуречный сок используется для избавления от кашля и болей в желудке. На 100 мл сока обычно берут одну столовую ложку мёда. Пить такое средство необходимо по одной столовой ложке три раза в день.

В восточной медицине

По действию, которое продукт оказывает на организм, попав внутрь, восточная медицина относит огурец к категории холодных продуктов. Пища с холодными свойствами оказывает жаропонижающее действие, очищает организм и замедляет энергообмен. На Востоке продукты также разделяют по цвету, каждый из которых соотносится с определённым органом. Овощи зелёного цвета активно взаимодействует с печенью, снимая с неё нагрузку. Кроме того, считается, что огурец способствует снятию как физического, так и умственного напряжения и предотвращает головные боли.

В индийской аюрведе огурец также ценится за свои охлаждающие качества. Даже в тропическом климате, этот овощ может сохранять температуру на 20 градусов ниже, чем в окружающей среде. Ещё в древние времена огурец использовали для лечения плохого зрения и диабета. С его помощью понижали давление, ним же спасались после укусов скорпионов. Сейчас в Индии из огурца делают масло, которое имеет широчайший спектр применения. Ним лечат запоры и болезни мочеиспускательной системы, язву двенадцатиперстной кишки и ревматизм, эректильную дисфункцию и вагинальные инфекции. Кроме того, оно считается эффективным против перхоти, солнечных ожогов, и тёмных кругов под глазами.

Огурцы в теплице

В научных исследованиях

Огурец очень популярен по всему миру, произрастает в самых разных климатических условиях, поэтому неудивительно, что он становится объектом научных исследований. В основном учёные совершенствуют существующие методы посадки (сроки и схемы), выращивания, уборки и хранения огурцов. Селекционеры занимаются выведением новых, более устойчивых к болезням, сортов.

Так, выяснилось, что на урожайность и качество гибридных огурцов влияет происхождение их отцовских и материнских форм. Для наилучшего урожая рекомендуют вовлекать в селекционный процесс формы из азиатской эколого-географической группы.

Что касается хранения тепличных огурцов, то при неблагоприятных условиях часто наблюдается развитие патогенных грибов. Учёные выяснили, что повышение и понижение температуры, от считающихся нормой 12-14°С, приводят к росту заражения огурцов в процессе хранения. Немаловажным фактором также является способ упаковки и газовый состав атмосферы.

Учёные добились успеха и в научно-технических исследованиях. Теперь для выращивания огурцов не обязательно использовать почву, появился альтернативный способ – установка многоярусной гидропонной установки, которая позволяет выращивать овощи на основе питательных растворов. Сейчас выводятся новые формы огурцов, более адаптированные для нового оборудования. Также недавно были запущенны первые двурукие роботы, которые выполняют функцию автоматического сбора огурцов.

Наконец, в последнее время огурец фигурирует не только в аграрных исследованиях, но и в медицинских, поскольку учёные пришли к выводу, что содержащийся в овоще гликозид кукурбитацин имеет свойство подавлять жизнедеятельность раковых клеток.

Огуречные роллы

В диетологии

Учитывая то, что огурец практически полностью состоит из воды, его считают диетическим продуктом. Основная его ценность – низкокалорийность, но при этом он также замедляет процесс преобразования углеводов в жиры и помогает усваиваться белкам. Нельзя не отметить и наличие полезных минеральных элементов и витаминов, которые положительно влияют на функционирование почек, печени, сердца, помогают укрепить сосуды.

Некоторые диетологи рекомендуют людям, желающим похудеть или очистить организм от токсинов, устраивать в летнюю пору разгрузочные огуречные дни. Делать это нужно не больше одного раза в неделю и в этот день следует максимально снизить физическую нагрузку. За день нужно съесть около 2 кг свежих огурцов. Однако необходимо быть осторожными с солёными или маринованными огурцами. Их неумеренное употребление приводит к попаданию в организм избыточного количества соли.

В кулинарии

Огурцы активно используют в кулинарии, добавляя их в салаты, супы, разнообразные закуски и соусы. Также их засаливают, консервируют и маринуют. Для того чтобы выбрать правильные огурцы в соответствие с вашей целью, следует знать, что селекционеры разделяют их по рубашке – поверхности огурца. Есть 3 основных вида рубашек: славянская – с редкими шипами на поверхности (маринад проникает внутрь медленно, что делает овощ упругим и хрустящим), немецкая – с густо расположенными шипами (рассол попадает внутрь быстро) и азиатская – с гладкой поверхностью и толстой шкуркой – хороши для салатов).

Добавляя огурцы в салат, хозяйки нередко сталкиваются с тем, что овощ горчит. Такую горькоту провоцирует гликозид кукурбитацин, который появляется в огурце после стрессовой ситуации (нехватка воды, переизбыток солнца, слишком высокая температура). Никакого вреда организму горький огурец не приносит, даже наоборот – считается, что кукурбитацин участвует в подавлении функционирования раковых клеток. Но чтобы всё-таки избежать покупки горьких овощей, не нужно брать слишком толстые огурцы с толстой шкуркой и тёмно-зелёным краешком.

Интересно, что вместо огурца в кулинарии можно использовать огуречную траву бораго (например, в сезон, когда свежих огурцов нет). Эта трава обладает высокой питательной ценностью и содержит витамины. Вкусом она напоминает огурец с луком.

Сочетание с другими продуктами

Плохое сочетание огурцов и помидоров

Огурцы хорошо совмещаются почти со всеми продуктами, кроме томатов. Попадая в организм, помидоры образуют вокруг себя кислую среду, а огурцы – щелочную. В результате, такое сочетание приводит к образованию солей, что негативно влияет на работу почек. Также аскорбиновая кислота, которая содержится в томатах, не усваивается из-за огуречного фермента аскорбиназы, вследствие чего организм недополучает витамин С. Зато огурцы очень полезно есть вместе с мясом, поскольку они способствуют усвоению белка.

Напитки

Огуречный сок обладает массой полезных свойств, поэтому его рекомендуют пить в чистом виде. Однако благодаря освежающему эффекту, который оказывает огурец, его часто добавляют в различные летние напитки. Например, коктейль из лайма и арбуза (200 г мякоти арбуза, 1/2 лайма, 1\2 огурца, пучок мяты и вода) или смузи из шпината и сельдерея (смолоть в блендере: 100 г шпината, 1 зелёное яблоко, 1 огурец, 1 стебель сельдерея, 1 кусочек имбиря, 2 ст.л. лимонного сока). Также пользуется популярностью огуречная вода (1 огурец, 1 пучок мяты, половина лимона, 1 л воды).

В косметологии

Огурец считается хорошим косметическим средством, которое оказывает освежающее и омолаживающее действие на кожу. Благодаря фитостеролу, происходит удержание влаги и имеется небольшой лифтинг-эффект. А щелочные соли обеспечивают питание кожи и оказывают отбеливающее действие, снимая зубной налёт.

Огуречная маска для лица

Сейчас существует огромный выбор всевозможных масок, лосьонов, тоников, гелей на основе огурца, но летом приготовить косметическое средство можно и в домашних условиях.

Для того чтобы освежить кожу лица после переутомления, недосыпания или стресса необходимо взять 1 огурец и 1 куриный белок. Следует натереть огурец на мелкой тёрке и взять 2 ст.л. кашицы, соединив их со взбитым до пены яичным белком. Затем маску нанести на лицо на 15 минут и смыть водой. А для кожи вокруг глаз рекомендуется смешать 2 ст.л. тёртого огурца с измельчённой петрушкой.

Для достижения омолаживающего эффекта необходимо смешать 1 ст.л. тёртого огурца с 1 ч.л. белой глины. Увлажняющее действие дарит маска, приготовленная из 1 ст.л. тёртого огурца, 1 ч.л. измельчённой мяты и 1 ч.л. измельчённого базилика.

 

Опасные свойства огурцов и противопоказания

Огурцы – диетический продукт, но даже они иногда могут нанести вред организму. Отказаться от их употребления рекомендуют в таких случаях:

  • обострение язвы желудка;
  • острые и хронические гастриты и энтероколиты;
  • острые и хронические нефриты и пиелонефрит, а также гепатит и холецистит (нужно избегать употребления солёных огурцов);
  • кормление младенца (может вызвать расстройство желудка и колики у малыша).

Интересные факты

Одной из первых стран, где огурец окультурили и стали употреблять в пищу, был Китай. Существует легенда, согласно которой именно китайцы познакомили с этим овощем Турцию. Помимо прочих презентов, они послали турецкому Султану Магомеду II в подарок несколько экзотических плодов – огурцов. Султану диковинный овощ пришёлся по вкусу, и он призвал семерых лучших придворных стражников охранять его. Тем не менее, один огурец исчез, и при этом все стражники отрицали свою причастность к краже. Тогда разъярённый султан решил устроить своеобразный обыск, отдав приказ вспороть животы всем семерым.

Возможно, именно поэтому в турецком языке появилась поговорка «За огурцом с топором присматривать». Правда, сейчас такие слова обычно адресуют человеку, совершающему глупость. В английском и русском языках пословицы про огурцы имеют скорее положительное значение. Так, англичане говорят «as cool as a cucumber», что дословно переводится, как «спокоен, как огурец» и означает абсолютную невозмутимость. В России можно часто услышать выражение «быть как огурчик», что значит быть бодрым и хорошо выглядеть. А бразильцы и вовсе используют слово «chuchuzinho» (порт. чайот или мексиканский огурец) для ласкового обращения к любимым людям.

Кстати, о любви. В 2011 году в России был снят сериал под названием «Огуречная любовь», который повествует о жизни в маленькой деревушке Горелково, известной своими огуречными полями. Кроме того, ещё в 1985 году в Советском Союзе по сказке Галины Лебедевой был создан мультфильм «Огуречная лошадка». Сюжетообразующую роль зелёные хрустящие овощи играют и в поучительном рассказе «Огурцы» детского писателя-прозаика Николая Носова. Также обращались к теме огурцов писатели Владимир Клименко (рассказ «Бешеные огурцы») и Всеволод Иванов (рассказ «Нежинские огурцы»).

Картины с огурцом: «Огурцы» (Михаил Махалов), «Лето» (Джузеппе Арчимбольдо), «Мадонна с младенцем» (Кривелли)

Не обошли своим вниманием этот зелёный овощ и великие живописцы. Знаменитыми стали натюрморты «Огурцы» Кондрата Максимова и Михаила Махалова (1), а также картина «Натюрморт с овощами» Ивана Хруцкого. Более того огурцы начали изображать на своих полотнах ещё художники Средневековья. Так, испанец Луис Менделес написал натюрморт «Огурцы, помидоры и посуда». А итальянец Джузеппе Арчимбольдо использовал огурец для изображения носа персонажа на картине «Лето» (2).

А Карло Кривелли отличился тем, что вписывал огурцы в христианские сюжеты своих картин. До сих пор учёные не сходятся во мнениях по поводу символики огурцов на серии полотен Кривелли «Мадонна с младенцем» (3) и «Благовещение». Поскольку на них огурец часто расположен рядом с яблоком, его иногда по аналогии интерпретируют, как символ искушения и первородного греха. Хотя некоторые исследователи полагают, что огурец, напротив, символизировал Воскресение и жизненную силу.

Видимо, в жизненную силу, которую дарит огурец, верят и современные жители острова Фиджи. Они не только поглощают огурцы, но и готовят их запасы на случай неурожая или природного катаклизма. Как правило, овощи обматывают банановыми листьями и закапывают в землю. Кроме того, размеры запасов огурцов могут помочь мужчине жениться, поскольку родители девушек обычно охотнее отдают замуж своих дочерей за «огуречных магнатов».

К слову, на Фиджи, а также в Азии, популярны не только огурцы в том виде, в каком мы привыкли их видеть, но и так называемые морские огурцы. На самом деле речь идёт о голотуриях – беспозвоночных животных типа иглокожих. Употребляемые в пищу виды обычно обобщённо называют «трепанги». Эти восточные морепродукты считаются чрезвычайно полезными деликатесами, поэтому их часто отлавливают незаконно и продают на чёрном рынке[8]. Там цена за 1 кг морских огурцов может доходить до 500$.

Свои рекорды, правда, вполне законно, бьют и наши традиционные зелёные овощи. В Великобритании двое пенсионеров независимо друг от друга вырастили на своих грядках плоды длиной 1,2 м[9]. Однако самым длинным огурцом считается овощ, созревший в одной из теплиц Венгрии. Рекордные 1,83 м занесены в книгу рекордов Гиннеса.

В разных уголках мира люди увековечивали огурец, воздвигая ему памятники. Например, такой монумент есть в польском Познани. Также в украинском Нежине существует памятник неженскому огурцу, а в белорусском Шклове – бронзовый огурец «Наполеон». Почитают этот овощ в Австрии – в Зальцбурге существует целая инсталляция «Огурцы». С уважением относятся и в России, ведь помимо памятника, в подмосковных Луховицах есть целый музей, посвящённый огурцу.

А вот в Лондоне огурец почтили с размахом. Памятника здесь нет, зато в 2004 году появилось высотное здание 30 St Mary Axe (Сент-Мэри Экс 30), которое сами англичане из-за внешнего сходства и зеленоватой подсветки называют «The Gherkin» (англ. огурец). Интересно, что на самом деле на создание этого архитектурного проекта создателей вдохновила шишка.

История

Огурец считается одним из древнейших представителей овощных культур, появившимся четыре тысячелетия назад. Хотя существуют смелые предположения о том, что огурцу уже более 6 тысяч лет. Нет однозначной информации и по поводу родины этого овоща, но, вероятнее всего, это были тропические и субтропические районы Древней Индии и Китая. Однозначно можно сказать, что изначально огурец произрастал в диком виде. Лишь во втором тысячелетии до н.э. древние индийцы его окультурили и постепенно ввели в свой рацион.

Благодаря увеличению объёмов выращивания и налаженным торговым связям, из Индии и Китая огурец отправился покорять мир. Именно так он попал в Египет, Древнюю Грецию, а много позже и в Римскую Империю. Есть основания полагать, что именно от греческого названия этого зелёного овоща «ἄγουρος» (восходит к «ἄωρος» – незрелый) и произошло слово «огурец». Кстати, английское название «cucumber» произошло от французского слова «concombre», которое, в свою очередь, было заимствовано из латинского языка («cucumis»).

Маринованные огурцы

О том, что в древние времена огурец был важной частью рациона людей, свидетельствуют его изображения на фресках в греческих и египетских храмах. Кроме того, полезные свойства этого хрустящего овоща были описаны Аристотелем и Гиппократом. В Древнем Риме огурцы употребляли в пищу как элитные сословия, так и низшие классы. А император Тиберий приказал подавать ему по одному огурцу каждый день в году. Тогда огурцы стали выращивать в ящиках на колёсах для того, чтобы можно было перемещать их вслед за солнечным светом. Считается, что в то же время появились первые рецепты засолки.

Из Римской Империи огурец распространился по всей территории Европы (во Франции – с IX в., в Англии – с XIV в.). В XV столетии, благодаря Колумбу, огурец достиг берегов Нового Света, где также очень быстро завоевал популярность среди местных жителей. Однако в начале XVII в. в Америке появилась информация о том, что употреблять в пищу сырые овощи и фрукты опасно для здоровья, поэтому огурец на какое-то время утратил свои позиции и получил издевательское прозвище «cowcumber» (англ. огурец для кормления коров). Лишь около сотни лет спустя зелёный овощ вернулся на столы американцев.

Доподлинно неизвестно, когда и как огурец попал на Русь. Существует теория, что к нам этот овощ приехал из Европы уже после крещения Руси. Хотя некоторые учёные полагают, что наши купцы покупали огурцы в Восточной Азии ещё в ІХ в. В любом случае, одно из первых письменных упоминаний об этом овоще датируется первой половиной ХVIІ в. (записки немецкого путешественника Эльшлегера). В это же время Петр I издал указ о выращивании этой культуры в царском саду. Именно тогда стали появляться первые теплицы.

Как выбрать хороший огурец

Как выбрать

В летнее время года огурцы лучше покупать утром, пока они не успели утратить свою свежесть, лёжа на солнце. Если огурцы уже немного увяли, то можно их «оживить», оставив в прохладной воде на 2-3 часа. К слову, замачивание в холодной воде (около 30 минут) способствует выведению нитратов. Для пущего эффекта следует положить огурцы в прозрачную посуду и оставить в светлом месте (солнечные лучи способствуют ускорению выведения вредных веществ).

Покупаемые огурцы должны быть плотными, без видимых повреждений и жёлтых пятен. Покупая огурцы вне сезона, следует обращать внимание на неестественный блеск. Импортные овощи часто при транспортировке покрывают тонким слоем парафина для их лучшей сохранности. В этом случае перед употреблением овоща необходимо срезать кожуру. А если внутри и вовсе не окажется семян, то такой огурец лучше выбросить, из-за наличия в нем большого количества опасных веществ.

В целом, выбор огурцов зависит от вашей цели. Для салата можно использовать практически все огурцы, но наиболее подходящими считаются специально выведенные гладкие плоды с толстой шкуркой, длиной около 13 см. Они обладают насыщенным ароматом. Можно брать огурцы с белыми шипами.

Лучшие маринованные огурцы получаются из плодов 9-12 см в длину с тёмными шипами (они легко снимаются при мытье, что позволяет рассолу интенсивно пропитывать огурец). Для засолки рекомендуют брать огурцы размером до 9 см. (короткоплодые корнишоны) тёмно-зеленого цвета со светлыми кончиками или светлыми полосками на боку. Также подойдут плоды с тёмными шипами.

Как хранить

Что касается хранения свежих огурцов, то обычно они могут лежать в холодильнике около 3-5 дней. Важно обеспечить им поступление воздуха и не хранить их рядом со спелыми фруктами и овощами. Чтобы увеличить срок хранения до 10 дней, их кладут в целлофановый пакет, сверху накрывают мокрой марлей и отправляют в холодильник. Около двух недель в холодильнике могут храниться огурцы, завёрнутые в бумажные полотенца и уложенные в незакрытый пакет. Для того чтобы овощи оставались свежими в течение 3-4 недель, их опускают хвостиками в прохладную воду на 1-2 см. и ставят в холодильник. Воду в ёмкости необходимо менять каждые сутки.

Редкие сорта огурцов - Кивано, Яйцо дракона, Красный хмонг, Гак, Ежовый

Сорта

Несмотря на то, что для нормального созревания огурцам необходим набор определённых условий, благодаря усилиям селекционеров, сейчас они культивируются в разных климатических зонах и на разных по своему составу почвах. Главное – правильно подобрать сорт.

В зависимости от сроков созревания, огурцы делят на раннеспелые, созревающие до 45 дней (амур, артист, Гектор, Маша), среднеспелые, созревающие до 50 дней (конкурент, неженский, застольный, тёща), и позднеспелые, созревающие более 50 дней (феникс, водолей, Алиса). Также существует разделение сортов огурцов по предназначению: для употребления в свежем виде, для засолки или консервации и универсальные, подходящие для обеих целей.

Интересно, что у известного нам продолговатого зелёного овоща есть много экзотических родственников, которые считаются его разновидностями. Например, африканский огурец Кивано имеет жёлтую кожуру с шипами и сочную зелёную мякоть, немного напоминающую наш традиционный огурец. Яйцо дракона отличается гладкостью и светлым цветом оболочки, округлой формой и сладковатым вкусом. А огурцы сорта Красный хмонг при созревании становятся красными, а вкусом немного напоминают дыню.

Огурец под названием Гак или Весенний горький обладает оранжево-красной кожурой и мягкой красной мякотью. В нём содержится большое количество антиоксидантов, что делает его очень полезным, однако, он плохо переносит транспортировку, поэтому его можно найти лишь в местах выращивания. Существуют также декоративные дикие огурцы, которые в народе ещё называют ежовыми. Ними оплетают изгороди и заборы, а их плоды покрыты иголочками. Особенность этих огурцов состоит в том, что в момент созревания кожура на плоде максимально натягивается и лопается. При этом из двух небольших отверстий под давлением вылетают семечки и немного слизи.

Особенности выращивания

Огурец – это лианоподобное растение со стелющимся стеблем, который может достигать двух и более метров в длину. От главного стебля отходят боковые побеги и усики, с помощью которых растение может закрепляться на опорах, принимая вертикальное положение. Благодаря этому выращивать огурцы можно на шпалерах (обычно этот метод используют в теплицах и на балконах), хотя, если место на огороде/грядке позволяет, то стеблю дают стелиться по земле. Длина и степень ветвистости зависит от сорта.

Во время цветения на растении образовываются мужские (с тычинками) и женские (с пестиками) цветки жёлтого цвета. Женские цветки отличаются тем, что под ними есть завязь и они располагаются одиночно или по 2-3 штуки на боковых побегах, в то время как мужские цветки (пустоцветы) образуют соцветия из 5-7 штук преимущественно на основном стебле. Оплодотворение происходит в основном во время раскрытия цветков (1-2 дня). Пыльца переносится благодаря пчёлам и другим насекомым, которых привлекает яркий жёлтый цвет и наличие нектара.

В случае холодной погоды или в условиях тепличного выращивания процесс опыления усложняется – делается вручную, поэтому селекционеры стали выводить гибриды. Они получаются благодаря искусственному опылению цветков разных сортов. В своём названии гибрид обязательно имеет отличительный символ – F (filli – итал. дети) и цифру, которая обозначает номер поколения. Более того, в наше время появились огурцы вовсе не требующие опыления – партенокарпические, а также самоопыляемые – в их цветках есть одновременно и тычинка, и пестик.

Урожай огурцов обычно начинают собирать, когда плоды ещё биологически не созрели, поэтому их называют зеленцами. Дозреть и приобрести жёлто-коричневый оттенок дают только тем огурцам, из которых берут семенной материал для посадки или для селекции.

Посадка огурцов может осуществляться как рассадой, так и семенами. Обычно рассада обеспечивает более ранний урожай, но и требует большего внимания. После высадки на грядки молодые растения нужно укутывать в случае понижения температуры. В целом, огурец – теплолюбивое, влаголюбивое и светолюбивое растение, не переносящее сквозняков (на заметку тем, кто растит овощи дома на подоконниках). Сажать огурцы рекомендуется на расстоянии не менее 20 см друг от друга на глубину 2-2,5 см. во вторую или третью декаду мая (при температуре от 18 до 25 °С).

Среди главных огуречных вредителей выделяется паутинный клещик, который селится на нижней стороне листьев и питается их соком, что приводит к появлению белых точек на листьях, а затем, оплетённые паутиной, они засыхают. Также огурцы боятся бахчевой тли, которая живёт на всех частях растения и высасывает его соки. После этого листья начинают желтеть и отмирать. Опасен также и огуречный комарик, чья полупрозрачная личинка с чёрной головкой внедряется в стебель и корень ослабленного растения, после чего оно погибает.

Для борьбы с вредителями обычно используются химикаты. Однако для того чтобы предотвратить попадание вредоносных насекомых на растение, нужно делать регулярную прополку, удаляя сорняки.

Пункты выдачи в Липецке
На Стаханова 65
Россия, Липецкая обл., Липецк, Ул. Стаханова, 65
На пр. Победы
Россия, Липецкая обл., Липецк, пр-т Победы, 128
9 микрорайон
Россия, Липецкая обл., Липецк, ул. Космонавтов, 37
На Советской
Россия, Липецкая обл., Липецк, Советская, 64 литер А5, помещение №8
На Гагарина
Россия, Липецкая обл., Липецк, ул. Гагарина, 76
На Мира
Россия, Липецкая обл., Липецк, пр-т Мира, 3
На Плеханова
Россия, Липецкая обл., Липецк, ул. Плеханова, 54
На Стаханова 2
Россия, Липецкая обл., Липецк, ул. Стаханова, 2
Арсенал
Россия, Липецкая обл., Липецк, \"Арсенал\" Пр-т Победы, 104
7134 Постамат ОМНИСДЭК
Россия, Липецкая обл., Липецк, пл. Победы, 3
На Терешковой
Россия, Липецкая обл., Липецк, ул. Валентины Терешковой, 18, пом. 5
На Заводской площади
Россия, Липецкая обл., Липецк, ЗАВОДСКАЯ ПЛОЩАДЬ, 15А
На 40 лет Октября
Россия, Липецкая обл., Липецк, ул. 40 лет Октября, 5, пом. 1
Показать все пункты выдачи...
Лич. менеджеры: -
Консультанты: - /